انجیر یکی از قدیمی و پرخاصیت ترین میوه ها است. سابقه تاریخی مصرف این میوه را در میان مردم متمدن می توان در هزاران سال قبل جستجو کرد. نام این میوه علاوه بر کتب آسمانی، در بسیاری از کتاب های تاریخی نیز ذکر شده است.
اصالت انجیر مربوط به خاورمیانه و منطقه مدیترانه است. این میوه روزگاری در میان مردم یونان از چنان ارزش و منزلتی برخوردار بوده است که به موجب قوانین، صادرات آن ممنوع اعلام شده بود. قندهای طبیعی، مواد معدنی و فیبرهای محلول به میزان زیادی در انجیر موجود هستند. انجیر
tebyan