طرز تهیه شیرینی ذرت با طعم خوش پاییز

طبیعتا ذرت متعلق به تابستان است. اما شیرینی های شربتی به علت تشدید تشنگی برای تابستان توصیه نمی شود. شیرینی ذرت کمی خشک است برای رفع خشکی کمی شربت به نرم شدنش کمک می کند.

مواد لازم برای شیرینی ذرت :

مواد لازم شربت :

طرز تهیه شیرینی ذرت :

اول سراغ شربت شیرینی رفته شکر و آب را روی شعله فر گاز قرار دهید تا غلیظ شود. پنج دقیقه قبل از برداشتن از روی حرارت آب لیموی تازه و گلاب را اضافه کنید.

همین طور که شربت تان در حال خنک شدن است. مواد شیرینی را آماده کنید. در نظر داشته باشید همیشه تخم مرغ ها را نیم ساعت زودتر از یخچال خارج کنید تا به دمای آشپزخانه برسد.

بکینگ پودر را به ماست افزوده مخلوط کنید. باقی مواد را به مخلوط ماست افزوده ورز دهید تا خمیری نرم بدست آید. دستتان را خیس کرده به اندازه گردو از خمیر جدا کنید. خمیر را بوسیله دستانتان حالت داده روی سینی فر که از قبل کاغذ روغنی انداخته اید با فاصله بچینید. سینی را در فر داغ شده با درجه حرارت ۱۸۰ قرار دهید تا روی آن کمی طلایی شود. سینی را از فر خارج کرده روی شیرینی داغ شربت سرد ریخته دوباره در فر به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه قرار دهید. تا شربت جذب شیرینی شود. وقتی شیرینی کمی ولرم است سرو کنید.

نکته برای تهیه شیرینی ذرت :

شیرینی ذرت کمی خاص است. آن هم به علت آرد خشن و خشکی که دارد. اگر به دنبال شیرینی لطیف و نرم هستید انتخاب خوبی نیست. در ترکیه و کشورهای عربی استفاده کمی از  ادویه می شود. و شما  بسته  به  میل تان  مجبور  به افزودن ادویه دلخواه هستید. بنده در تهیه شیرینی ذرت از مقدار مساوی زنجبیل تازه و پودر مغز هل استفاده می کنم که طعم تندی به شیرینی می دهد. شما  می توانید  فقط  از پودر مغز هل استفاده کنید.

در اینجا پخت بلدرچین با سس آناناس را آموزش داده ایم

معمولا مادرهای سنتی بلدرچین ها را به همان سبکی که مرغ درست می کنند، طبخ می کنند. مثلا شبیه همان مرغ و آلوی معروف! اما در اینجا روشی دیگری به همراه سس آناناس را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای بلدرچین با سس آناناس :

روش تهیه بلدرچین با سس آناناس :
کره و روغن کنجد را روی حرارت قرار دهید تا کره آب شود؛ سپس پودرتخم گشنیز، سیر خرد شده و پودر پیاز را اضافه کنید.

بلدرچین‌ها را نیز اضافه کرده و کاملا سرخ کنید. سپس آب آناناس، برگ بو، فلفل سیاه و زعفران آب‌کرده را اضافه کنید و به مدت 40 الی 45 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا بلدرچین‌ها بپزد.

در اواخر پخت آناناس‌های خرد شده و 2/1 قاشق چایخوری نشاسته را که درون آب سرد حل کرد‌ه‌اید (4/1 پیمانه آب سرد) به بلدرچین‌ها اضافه کنید و بگذارید تا خوراک به غلظت برسد. سپس در ظرف موردنظر بریزید.

طرز تهیه خوراک سبزیجات پاییزی با طعم ادویه هندی

با درست کردن این غذای فوق العاده سالم تنها در 30 دقیقه می توانید طعم ادویه هندی کاری را با تمام وجود حس کنید.

در این دستور پخت سعی شده از سبزیجات پاییزی که در حال حاضر بهترین کیفیت آنها را می توانید پیدا کنید استفاده شود.

مواد لازم برای کاری سبزیجات پاییزی:

طرز تهیه کاری سبزیجات پاییزی :

روغن زیتون را در یک ماهی تابه بزرگ و روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. سیب زمینی شیرین را به ماهی تابه اضافه کنید، سه دقیقه سرخش کنید.

حرارت را به متوسط کاهش دهید. قطعات گل کلم، پیاز و پودر کاری را اضافه کنید، یک دقیقه بپزید، میکس داخل ماهی تابه را مرتب تکان دهید و بهم بزنید.

آب سبزیجات و سه مورد بعدی در لیست مواد لازم را اضافه کنید ( تا گوجه فرنگی ) مواد داخل ماهی تابه را به جوش بیاورید، درب ماهی تابه را بگذارید، حرارت را کاهش دهید و به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات نرم شوند بجوشانید.

در حال جوشیدن مواد را مرتب بهم بزنید و در پایان هم روی آن گشنیز تازه بریزید و با ماست سرو کنید.

طرز تهیه آش رشته آذری

مواد لازم برای آش رشته آذری :

طرز تهیه آش رشته آذری :

تمام حبوبات، جو، کلم و هویج را به همراه سبزی آش می‌پزیم. پس از نیم پز شدن، نیمی از پیاز داغ و مقداری سیر و نعنا داغ، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کرده و می‌گذاریم تا بپزد. بعد از جا افتادن، رشته آش را افزوده و باقی پیاز داغ و روغن را اضافه می کنیم و تا زمان جا افتادن رشته روی شعله گاز می‌‌گذاریم.

سیب زمینی کاراملی؛ پیش غذای شیرین و آبدار

طرز تهیه سوپ مرغ و لوبیا

خوشمزه روز: نان سیر با بیف سوخاری

تارتلت ماهی دودی؛ اعیانی و مدرن

طرز تهیه مرغ شکم پُر گیلانی؛ سنتی و آبرومند

ماهی به سبک آسیای جنوبی با چاتنی سبز

چند فوت مهم برای پخت خورش قیمه نذری

غذایی جدید با اسفناج و پنیر!

طرز تهیه خورش لپه بادمجان

کباب خورها، کباب رولی را امتحان کنید

مبتدی ها این «کاپ کیک های ماکارونی» را درست کنند

خوراک پوره نخود فرنگی همراه با کوفته مرغ

غذایی که با ادویه‌ها خوشمزه تر می شود

با «خوراک گوشت» کمتر بیمار می شوید

غذاهای محلی استان تهران؛ پایتخت ایران

سالاد و ساندویچ در یک جا جمع شده اند!

یک «برگر گیاهی» با لوبیا چشم بلبلی

10 نوع شکلات دست سازِ خانگی و رنگارنگ (2)

غذایی مناسب برای بچه مدرسه‌ای ها

سالاد تبوله با پنیر فتای کبابی

با محبوب ترین غذاهای مکزیکی آشنا شوید

شاغل ها این کوکو را درست کنند

طرز تهیه پیتزای گوشت و قارچ خانگی

بال مرغ هایی خوشمزه تر از فست فودها

10 نوع شکلات دست سازِ خانگی و رنگارنگ

پخت لازانیا به روش جدید با ماکارونی لوله ای!

استانبولی پلو با سالاد شیرازی

پیشنهادهای ویژه آشپزی از سرآشپز انگلیسی

سه روش پخت زرشک پلو با مرغِ حرفه‌ای

آنچیلادای رژیمی؛ صبحانه لاغر کننده

خاگینه قیقاناخ؛ صبحانه ساده تبریزی

طرز تهیه خورش فسنجان با گوشت اردک

طرز تهیه «سالمون تری یاکی»؛ ژاپنی و آسیایی

یک سبد هیجان همراه با شیرینی (2)

سفر به تونس با این املت تند و آتشی!