آخرین ارسال های انجمن

عنوان	پاسخ	بازدید	توسط
اس ام اس های خنده دار ضد پسر	0	364	blackdrama
لی مین هو جذاب ترین مرد اسیا	6	1931	blackdrama
به این میگنننننننننننننننن تاااااااااااااااااریخ	5	760	adcb
خب اینم از کفش... کدوم یکی رو دوس داریید؟	2	1023	golbarg
کدوم مدل خونه رو دوس داری ؟؟	2	899	golbarg
صحنه ای نادر از دعوای زن و شوهر 18	6	4640	golbarg
دوران مدرسه کجا نشسته بودیراستشو بگو ؟	12	2193	nazaninzahra91
زیبا و دردناک !!!!!!!!!!!!	3	1106	javad722
دو تا سوال؟؟؟؟	2	750	abol
طنز حرف زدن زنها	2	997	abol
یادش بخیر اون وختا...	1	834	abol
مناجات نامه یک دانش آموز تنبل با خدا-آخر خنده	3	1695	abol
مگه میشه !!! مگه داریم !!!	1	692	abol
عاقبت خانم ها	4	1772	abol
مدیونی فکر کنی فتوشاپ یا خالی بندیه !	1	1019	ehsan3703
فک کنم چشمای من الاغ داره !!!!!!!!!!	2	1235	ehsan3703
و اینجا دبی هست بعد از حدود 20 سال!	7	1951	ehsan3703
اینجا نه آمریکاست نه اروپا اینجا وطنم ایران, لاهیجان است.	5	2938	ehsan3703
عکـس نوشته های زیبا و پند آموز ژوان	8	2238	sefocot
راستی!!!!! تا حالا از این بلا ها سرتون اومده؟؟؟؟	0	822	azimi

12 3 4 5 »

کوکوی محلی بسیار خوشمزه ویژه افطار

          دانشجویان پزشکی  
            بازدید : 125
          شنبه 30 خرداد 1394
           نظرات (0)
        

مواد اولیه برای ۸ نفر:

روغن به میزان لازم

زعفران به میزان لازم (دم كرده)

فلفل به میزان لازم

نمك به میزان لازم

آرد سیب زمینی ۲قاشق سوپخوری

تخم مرغ ۶عدد

گوشت ۱۵۰گرم (چرخكرده)

پیاز ۲عدد

لوبیا سبز ۲۵۰گرم

سیب زمینی ۴عدد

بادمجان ۶عدد

كدو سبز ۳عدد

خلال بادام به میزان لازم

زرشك به میزان لازم

گوجه فرنگی به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا پس از شستن و پوست گرفتن بادمجانها آنها را به صورت چهارگوش (نگینی) خرد كرده، روی آنها نمك می‌پاشیم و به مدت ۱ تا ۲ ساعت كنار می‌گذاریم تا تلخاب آنها گرفته شود.سپس بادمجان‌ها را می‌شوییم و پس از خشك كردن، آنها را در كمی روغن سرخ می‌كنیم.كدو و سیب‌زمینی‌ها را به صورت چهارگوش خرد و كمی سرخ می‌كنیم.

لوبیاها را شسته، خرد می‌كنیم و به مدت ۳ دقیقه در آب‌نمك می‌جوشانیم. (لوبیا را كه اضافه می‌كنید آب بجوشد) سپس آنها را آبكشی كرده و در كمی روغن تفت می‌دهیم.پیاز را نگینی خرد و كمی سرخ می‌كنیم.گوشت چرخ كرده را به پیاز افزوده و تفت می‌دهیم.تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی شكسته، نمك، فلفل و زعفران را به آن اضافه می‌كنیم و خوب می‌زنیم.آرد سیب‌زمینی را همراه با بقیه‌ی مواد به تخم‌مرغ‌ها می‌‌افزاییم و خوب مخلوط می‌كنیم.در تابه ای روغن را داغ كرده، مواد آماده شده را در آن می‌ریزیم و روی آن را صاف می‌كنیم.درب تابه را می‌گذاریم و آن را روی حرارت ملایم به مدت ۳۰ دقیقه قرار می‌دهیم تا كوكو خودش را بگیرد.

بعد از گذشت این مدت، كوكو را برمی‌گردانیم و بدون درپوش طرف دیگر را نیز سرخ می‌كنیم.
خلال بادام را با مقداری زعفران دم كرده، زرشك و گوجه‌فرنگی تفت می‌دهیم و كوكو را پس از آماده شدن با این مخلوط تزیین می‌كنیم.

نكات:

۱)توجه داشته باشید كه همه‌ی مواد نیمه‌سرخ شده‌اند.بنابراین نیاز به پخت طولانی نیست و ممكن است كوكوی شما بسوزد.

۲)این كوكو را می‌توانید در فر با حرارت ۲۰۰ درجه‌ی سانتی‌گراد به مدت ۴۵ دقیقه طبخ كنید تا زیر و روی آن یكنواخت سرخ شود.

۳)قطر این كوكو باید حدوداً ۵ سانتی‌متر باشد.

۴)میتوانید از این مواد به صورت كتلت هم استفاده كنید یا آن را در قالی ریخته و به شكل دلخواه در آورید