آخرین ارسال های انجمن

عنوان	پاسخ	بازدید	توسط
اس ام اس های خنده دار ضد پسر	0	360	blackdrama
لی مین هو جذاب ترین مرد اسیا	6	1928	blackdrama
به این میگنننننننننننننننن تاااااااااااااااااریخ	5	757	adcb
خب اینم از کفش... کدوم یکی رو دوس داریید؟	2	1017	golbarg
کدوم مدل خونه رو دوس داری ؟؟	2	896	golbarg
صحنه ای نادر از دعوای زن و شوهر 18	6	4636	golbarg
دوران مدرسه کجا نشسته بودیراستشو بگو ؟	12	2176	nazaninzahra91
زیبا و دردناک !!!!!!!!!!!!	3	1102	javad722
دو تا سوال؟؟؟؟	2	745	abol
طنز حرف زدن زنها	2	990	abol
یادش بخیر اون وختا...	1	830	abol
مناجات نامه یک دانش آموز تنبل با خدا-آخر خنده	3	1692	abol
مگه میشه !!! مگه داریم !!!	1	689	abol
عاقبت خانم ها	4	1767	abol
مدیونی فکر کنی فتوشاپ یا خالی بندیه !	1	1015	ehsan3703
فک کنم چشمای من الاغ داره !!!!!!!!!!	2	1231	ehsan3703
و اینجا دبی هست بعد از حدود 20 سال!	7	1949	ehsan3703
اینجا نه آمریکاست نه اروپا اینجا وطنم ایران, لاهیجان است.	5	2935	ehsan3703
عکـس نوشته های زیبا و پند آموز ژوان	8	2234	sefocot
راستی!!!!! تا حالا از این بلا ها سرتون اومده؟؟؟؟	0	819	azimi

12 3 4 5 »

قورمه سبزی هندی‌ها از نوع تُندش!

          دانشجویان پزشکی  
            بازدید : 59
          سه شنبه 14 اردیبهشت 1395
           نظرات (0)
        

وب‌سایت آوای سلامتی: قورمه گوجه فرنگی با گوشت و ماست, یکی از غذا های مورد علاقه هندی ها است که در آن از یک چاشنی با تندی متوسط استفاده می شود. سرو آن همراه با نان چاپاتی تازه بسیار دلچسب است.

خانه خبر(جی 10) : قورمه سبزی هندی‌ها از نوع تُندش!

مواد لازم :

گرام ماسالا : 1 قاشق چای خوری
زنجبیل تازه ریز خرد شده : 1 قاشق چای خوری
سیر تازه له شده : 1 قاشق چای خوری
هل سیاه : 2 عدد
پودر فلفل قرمز : 1 قاشق چای خوری
زیره سیاه : نصف قاشق چای خوری
پودر دارچین : 1 قاشق چای خوری
ساقه دارچین : 2 تکه 2.5 سانتیمتری
نمک : 1 قاشق چای خوری
ماست ساده : 150 میلی لیتر
گوشت کم چرب خورشتی خرد شده : نیم کیلو
روغن : 150 میلی لیتر
پیاز خلال شده : 2 عدد
آب : 600 میلی لیتر
گوجه فرنگی سفت چهار قاچ خرد شده : 2 عدد
آب لیمو : 2 قاشق غذاخوری

مواد لازم جهت تزیین :

برگ گشنیز تازه خرد شده : مقداری
فلفل سبز تند خرد شده : 2 عدد

طرز تهیه:

1. گرام ماسالا , زنجبیل , سیر , هل , پودر فلفل قرمز , زیره سیاه , دارچین , نمک و ماست را در کاسه ای بزرگ به خوبی ترکیب نمایید .

2. گوشت را اضافه نمایید و خوب به هم بزنید .

3. روغن را درون یک ماهیتابه بزرگ گرم نمایید و پیاز ها را تا وقتی طلایی شوند در آن سرخ نمایید .

4. گوشت را اضافه نموده و حدود 5 دقیقه آن ها را سرخ نمایید . حرارت را کم نمایید , آب را اضافه نموده , درب ظرف را ببندید و بگذارید به مدت 1 ساعت بپزد و هر چند وقت یک بار آن ها را هم بزنید .

5. گوجه فرنگی و آب لیمو را افزوده و بگذارید به مدت 7 تا 10 دقیقه دیگر بپزد و به آرامی بجوشد .

6. قورمه گوجه فرنگی با گوشت و ماست را با گشنیز و فلفل سبز تزیین نموده و گرم سرو نمایید .

توصیه سر آشپز:

قورمه ها غذاهای آرام پزی هستند که اغلب از مغولان ریشه گرفته اند و در مواقع خاصی پخته می شوند. در یک قورمه مناسب گوشت به صورت قطعات باریک و نازک بریده می شود و معمولا کمی از آب گوشت به غذا برگردانده می شود تا غذا کمی آبدار باشد.