کُماج قِلیف؛ نان پیشنهادی دامغانی ها

          دانشجویان پزشکی  
            بازدید : 65
          پنجشنبه 23 مهر 1394
           نظرات (0)
        

مجله آشپزی مثبت - فرشته عبدالله زاده: نان های سنتی همیشه یک طعم و مزه خاصی دارند. وقتی بوی نان می پیچد انگار یک دنیا خاطره تداعی می شود. خاطره خانه های قدیمی و مادربزرگ و پدربزرگ ها و خاطره سفره های پر از رنگ و صفا. اگر دلتان می خواهد در خانه تان عطر نان و برکت بپیچد حتماً این کماج قلیف را درست کنید.قلیف نام قابلمه مسی است که قدیم ها این نان را در آن می گذاشتند و داخل آتش تنور می پختند.

خانه خبر (جی 10) : کُماج قِلیف؛ نان پیشنهادی دامغانی ها

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر

500 گرم آرد
1 ق چ مایه خمیر
1 ق چ کنجد، سیاه دانه، زردچوبه و شکر از هر کدام
3 ق چ روغن
به میزان لازم آب

طرز تهیه:
1. مایه خمیر را با کمی آب ولرم و شکرمخلوط کنید. 5 دقیقه صبرکنید تا عمل بیاید.
2. آرد را در کاسه ای بریزید. مایه خمیر آماده و آب راکم کم اضافه کنید تا خمیر نرمی به دست بیاید.
3. حالا 2 ساعت صبرکنید تا خمیر ور بیاید.
4. بعدازاینکه خمیر خوب ور آمد، داخل قابلمه روغن، کنجد، سیاه دانه و زردچوبه بریزید و خمیر را با آن مخلوط کنید.
5. خمیر را به شکلی که دوست دارید در بیاورد و در فر 180 درجه به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا بپزد.

ارسال نظر برای این مطلب

عنوان	پاسخ	بازدید	توسط
اس ام اس های خنده دار ضد پسر	0	360	blackdrama
لی مین هو جذاب ترین مرد اسیا	6	1928	blackdrama
به این میگنننننننننننننننن تاااااااااااااااااریخ	5	757	adcb
خب اینم از کفش... کدوم یکی رو دوس داریید؟	2	1018	golbarg
کدوم مدل خونه رو دوس داری ؟؟	2	896	golbarg
صحنه ای نادر از دعوای زن و شوهر 18	6	4638	golbarg
دوران مدرسه کجا نشسته بودیراستشو بگو ؟	12	2176	nazaninzahra91
زیبا و دردناک !!!!!!!!!!!!	3	1103	javad722
دو تا سوال؟؟؟؟	2	745	abol
طنز حرف زدن زنها	2	991	abol
یادش بخیر اون وختا...	1	830	abol
مناجات نامه یک دانش آموز تنبل با خدا-آخر خنده	3	1693	abol
مگه میشه !!! مگه داریم !!!	1	690	abol
عاقبت خانم ها	4	1769	abol
مدیونی فکر کنی فتوشاپ یا خالی بندیه !	1	1015	ehsan3703
فک کنم چشمای من الاغ داره !!!!!!!!!!	2	1231	ehsan3703
و اینجا دبی هست بعد از حدود 20 سال!	7	1949	ehsan3703
اینجا نه آمریکاست نه اروپا اینجا وطنم ایران, لاهیجان است.	5	2936	ehsan3703
عکـس نوشته های زیبا و پند آموز ژوان	8	2236	sefocot
راستی!!!!! تا حالا از این بلا ها سرتون اومده؟؟؟؟	0	819	azimi