آخرین ارسال های انجمن

عنوان	پاسخ	بازدید	توسط
اس ام اس های خنده دار ضد پسر	0	364	blackdrama
لی مین هو جذاب ترین مرد اسیا	6	1931	blackdrama
به این میگنننننننننننننننن تاااااااااااااااااریخ	5	760	adcb
خب اینم از کفش... کدوم یکی رو دوس داریید؟	2	1023	golbarg
کدوم مدل خونه رو دوس داری ؟؟	2	899	golbarg
صحنه ای نادر از دعوای زن و شوهر 18	6	4640	golbarg
دوران مدرسه کجا نشسته بودیراستشو بگو ؟	12	2193	nazaninzahra91
زیبا و دردناک !!!!!!!!!!!!	3	1106	javad722
دو تا سوال؟؟؟؟	2	750	abol
طنز حرف زدن زنها	2	997	abol
یادش بخیر اون وختا...	1	834	abol
مناجات نامه یک دانش آموز تنبل با خدا-آخر خنده	3	1695	abol
مگه میشه !!! مگه داریم !!!	1	692	abol
عاقبت خانم ها	4	1772	abol
مدیونی فکر کنی فتوشاپ یا خالی بندیه !	1	1019	ehsan3703
فک کنم چشمای من الاغ داره !!!!!!!!!!	2	1235	ehsan3703
و اینجا دبی هست بعد از حدود 20 سال!	7	1951	ehsan3703
اینجا نه آمریکاست نه اروپا اینجا وطنم ایران, لاهیجان است.	5	2938	ehsan3703
عکـس نوشته های زیبا و پند آموز ژوان	8	2238	sefocot
راستی!!!!! تا حالا از این بلا ها سرتون اومده؟؟؟؟	0	822	azimi

12 3 4 5 »

باقلوا سیگاری

          دانشجویان پزشکی  
            بازدید : 147
          دوشنبه 09 آذر 1394
           نظرات (0)
        

باقلوا سیگاری

برای 24 عدد باقلوا سیگاری

مواد لازم برای شربت عسل
شکر	1 فنجان
عسل	1 فنجان
آب	1 فنجان
وانیل	کمی
دارچین	1 ق چ
مواد لازم برای باقلوا
پسته	300 گرم
گردو	300 گرم
بادام	150 گرم
رنده پوست لیمو	1 ق غ
دارچین	1 ق غ
نمک	نصف ق چ
خمیر فیلو (یا خمیر یوفکا)	450 گرم
کره ذوب شده	1 فنجان
شانه عسل	در صورت تمایل برای تزئین

اگر این باقلوا رو همراه قهوه میل نمایید بسیار عالی و خوشمزه خواهد بود.

طرز تهیه :

در این مقاله شما را با طرز تهیه باقلوا سیگاری آشنا میکنیم.

برای تهیه شربت :

شکر ، عسل و آب را مخلوط کرده و در یک ماهیتابه روی حرارت بگذارید تا به جوش آید . هم بزنید تا شکر حل شود سپس ماهیتابه را راز روی حرارت برداشته و وانیل و دارچین را به آن افزوده مخلوط کنید و کناری بگذارید تا سرد شود.

برای تهیه باقلوا سیگاری :

مغز گردو ، بادام و پسته را جداگانه پودر کنید سپس یک چهارم فنجان از مغز بادام ، گردو و پسته را برای تزئین کنار بگذارد و سپس باقیمانده مغز گردو ، پسته ، رنده پوست لیمو ، دارچین و نمک و وانیل را با هم مخلوط نموده و ترکیب کنید تا یک توده ی خمیری شکل بدست آید.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

سینی فر به اندازه 32*22 سانتیمتری را چرب کنید.

خمیر فیلو را از بسته بندی خارج کرده و یک ورق از آن را برداشته بقیه ی خمیر ها را با حوله ای مرطوب بپوشانید تا خشک نشوند.

خمیر فیلو را روی میز کار پهن کرده با قلم مو رویش را کره ذوب شده بکشید و حدود 3 قاشق غذاخوری از ترکیب مغزها را در یک طرف خمیر ریخته و آن را رول کنید و از سمت درز خمیر را به سمت پایین در سینی فر بگذارید.

سایر خمیر ها را هم به همین شکل پر کنید و بچینید تا قالب پر شود . سپس خمیرها را به قطعات دلخواه برش زده و رویشان را با قلم مو به کره آغشته کنید.

زمان پخت باقلواها در فر حدود 22-32 دقیقه است . حواستان باشد که باقلوا زیادی در فر نماند و بیش از حد قهوه ای نشود.

باقلوا را که از فر خارج نمودید بلافاصله شربت بدهید. سپس پودر مغزهایی که جدا کرده اید را رویش بپاشید.

نکته مهم در پخت باقلوا این است که هنگام اضافه کردن شربت ، باقلوا باید داغ باشد و شربت خنک باشد تا خمیر فیلو تردی خودش را حفظ کند.

برای سرو میتوانید تکه هایی از شانه ی عسل را برای زیبایی کنار باقلواها بگذارید تا در صورتی که مهمانتان تمایل داشت باقلوای شیرین تری میل نماید بتواند از عسل ان استفاده نماید.

نکته : در صورتی که تمایل داشتید کمی طعم تندی به باقلوا بدهید میتوانید یک چهارم ق چ میخک به مواد درونی بریزید و تکه های فلفل قرمز داخل شربتش بخوابانید که بعدا بتواند آن ها را از شربت جدا کنید و فقط طعم تندیشان در شربت بماند.