وب سایت آکاایران: این خوراک را اگر یک کنسرو سبزیجات مخلوط و کمی برنج پخته از قبل داشته باشید در 20 دقیقه تا نیم ساعت می توانید آماده کنید.
مواد لازم برای پلو اسپانیایی اروز تاپادو:
- روغن مایع 1/4 فنجان
- پیاز بنفش خردشده 1 عدد
- سیر خردشده2 پر
- رب گوجه فرنگی 1قاشق غذاخوری
- گوشت چرخ کرده 450 گرم
- هویج ریز خردشده 1/2 فنجان
- کشمش 1/3 فنجان
- زیتون سیاه خردشده 1/3 فنجان
- تخم مرغ آب پز خردشده 1/3 فنجان
- جعفری خردشده 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- برنج سفید به مقدار لازم
- نخودسبز و ذرت پخته به مقدار لازم
طرز تهیه پلو اسپانیایی اروز تاپادو:
1. پیاز را در روغن سرخ می کنیم. وقتی شفاف شد سیر را اضافه می کنیم و تفت می دهیم.گوشت چرخ کرده را اضافه و سرخ می کنیم. رب را اضافه می کنیم. کمی آب می ریزیم و هویج را اضافه می کنیم و 5 دقیقه می پزیم.کشمش و زیتون و تخم مرغ آب پز و جعفری را اضافه کنیم. و حرارت را خاموش می کنیم.
![روش تهیه پلو اسپانیایی اروز تاپادو روش تهیه پلو اسپانیایی اروز تاپادو](http://cdn.bartarinha.ir/files/fa/news/1395/2/8/844176_193.jpg)
2. گوشت و پیاز و جعفری و تخم مرغ و … را تفت داده و سس گوشت را آماده می کنیم.برنج را با سبزیجات مورد علاقه مثل نخود سبز و هویج و ذرت یا لوبیا سبز، فلفل دلمه ای رنگی خردشده می پزیم.
![روش تهیه پلو اسپانیایی اروز تاپادو روش تهیه پلو اسپانیایی اروز تاپادو](http://cdn.bartarinha.ir/files/fa/news/1395/2/8/844177_660.jpg)
3. ابتدا برنج ها و بعد هویج و نخود فرنگی را در ته ظرف گودی بریزید.
![روش تهیه پلو اسپانیایی اروز تاپادو روش تهیه پلو اسپانیایی اروز تاپادو](http://cdn.bartarinha.ir/files/fa/news/1395/2/8/844178_403.jpg)
4. برنج و هویج و نخودفرنگی را با هم مخلوط کرده و بعد فشار دهید.
![روش تهیه پلو اسپانیایی اروز تاپادو روش تهیه پلو اسپانیایی اروز تاپادو](http://cdn.bartarinha.ir/files/fa/news/1395/2/8/844179_728.jpg)
5. مخلوط برنج و سبزیجات را در ته ظرف فشار دهید.برای سرو یک لایه از برنج و سبزیجات پخته را کف یک کاسه گود می ریزیم.
![روش تهیه پلو اسپانیایی اروز تاپادو روش تهیه پلو اسپانیایی اروز تاپادو](http://cdn.bartarinha.ir/files/fa/news/1395/2/8/844180_331.jpg)
6. با قاشق سطح آن را صاف می کنیم.بعد یک لایه مخلوط گوشت روی آن می ریزیم .بعد از برنج یک لایه مخلوط گوشت و دوباره برنج و سبزیجات را ریخته و فشار می دهیم. دوباره برنج روی گوشت ها می کشیم.
![روش تهیه پلو اسپانیایی اروز تاپادو روش تهیه پلو اسپانیایی اروز تاپادو](http://cdn.bartarinha.ir/files/fa/news/1395/2/8/844181_426.jpg)
7. کاسه حاوی برنج سه لایه را داخل بشقاب برمی گردانیم. یک ظرف روی کاسه می گذاریم و پلوی سه لایه را داخل ظرف بر می گردانیم.
![روش تهیه پلو اسپانیایی اروز تاپادو روش تهیه پلو اسپانیایی اروز تاپادو](http://cdn.bartarinha.ir/files/fa/news/1395/2/8/844182_777.jpg)
8. کاسه را به آرامی از روی مواد برداشته.می توانیم همه غذا را یکجا یا پرس در کاسه های کوچک سرو کنیم.