آخرین ارسال های انجمن

عنوان	پاسخ	بازدید	توسط
اس ام اس های خنده دار ضد پسر	0	364	blackdrama
لی مین هو جذاب ترین مرد اسیا	6	1931	blackdrama
به این میگنننننننننننننننن تاااااااااااااااااریخ	5	760	adcb
خب اینم از کفش... کدوم یکی رو دوس داریید؟	2	1023	golbarg
کدوم مدل خونه رو دوس داری ؟؟	2	899	golbarg
صحنه ای نادر از دعوای زن و شوهر 18	6	4640	golbarg
دوران مدرسه کجا نشسته بودیراستشو بگو ؟	12	2193	nazaninzahra91
زیبا و دردناک !!!!!!!!!!!!	3	1106	javad722
دو تا سوال؟؟؟؟	2	750	abol
طنز حرف زدن زنها	2	997	abol
یادش بخیر اون وختا...	1	834	abol
مناجات نامه یک دانش آموز تنبل با خدا-آخر خنده	3	1695	abol
مگه میشه !!! مگه داریم !!!	1	692	abol
عاقبت خانم ها	4	1772	abol
مدیونی فکر کنی فتوشاپ یا خالی بندیه !	1	1019	ehsan3703
فک کنم چشمای من الاغ داره !!!!!!!!!!	2	1235	ehsan3703
و اینجا دبی هست بعد از حدود 20 سال!	7	1951	ehsan3703
اینجا نه آمریکاست نه اروپا اینجا وطنم ایران, لاهیجان است.	5	2938	ehsan3703
عکـس نوشته های زیبا و پند آموز ژوان	8	2238	sefocot
راستی!!!!! تا حالا از این بلا ها سرتون اومده؟؟؟؟	0	822	azimi

12 3 4 5 »

طرز تهیه ناگت مرغ خامه ای

          دانشجویان پزشکی  
            بازدید : 47
          دوشنبه 19 مرداد 1394
           نظرات (0)
        

مواد لازم ناگت مرغ خامه ای :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
برنج (پخته شده)	1پیمانه	100 گرم / 360 کالری
گوشت (چرخ کرده)	250گرم	100 گرم / 200 کالری
مرغ (سینه)	1قطعه	100 گرم / 200 کالری
تخم مرغ	1عدد	100 گرم / 147 کالری
سیر	3حبه	100 گرم / 120 کالری
پودر سیر	1قاشق مرباخوری	100 گرم / 246 کالری
پیاز (کوچک)	2عدد	100 گرم / 36 کالری
نان تست	2قطعه	100 گرم / 265 کالری
شیر	نصف پیمانه	100 گرم / 110 کالری
آرد سوخاری	به میزان لازم	100 گرم / 35 کالری
نمک	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری
فلفل	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری
خامه	200گرم+2قاشق سوپخوری	100 گرم / 350 کالری

مواد سس :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
روغن زیتون	2قاشق سوپخوری	100 گرم / 900 کالری
هویج (اختیاری)	1عدد	100 گرم / 40 کالری
آب مرغ	1پیمانه	100 گرم / 50 کالری
آرد	2قاشق غذاخوری	100 گرم / 360 کالری
نمک	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری
فلفل	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری

طرز تهیه ناگت مرغ خامه ای :

*. ابتدا شیر را با خامه مخلوط کرده و خوب یکنواخت کنید.نانهای تست را ریز کرده و داخل شیر بریزید و اجازه دهید شیر کاملا جذب نان شود.حدود نیم تا یک ساعت آن را داخل یخچال قرار دهید و بعد آن را خارج کرده و شیر موجود در نان را با دست بگیرید.سینه مرغ را از استخوان عاری کرده و 2بار چرخ کنید و به همراه گوشت چرخ کرده ، برنج پخته سرد ، 1عدد پیاز و سیر رنده شده ، تخم مرغ ، نمک و فلفل را به نان ها اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا مواد یکدست شوند.

*. پس از اینکه مایه ناگت خوب مخلوط و یکدست شد تکه هایی به اندازه گردو از مایه بردارید.داخل آرد سوخاری بغلطانید تا خوب آغشته شود ، تمام ناگت ها را به همین صورت آماده کنید و داخل ظرف بچینید. داخل تابه کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، ناگت ها را داخل تابه بچینید و اجازه دهید تا سرخ و طلایی شوند ، برگردانید تا طرف دیگر ناگت ها هم سرخ شود .

طرز تهیه سس خامه ای :

*. ظرف گودی را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن زیتون را اضافه کنید تا داغ شود.

*. هویج و پیاز رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند ، آرد را اضافه کنید و هم بزنید.

*. پس از اینکه مخلوط شد خامه ،آب مرغ ، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید.

*. سپس حرارت را زیاد کنید تا سس بجوشد و غلیظ شو د. برای سرو ناگت ها را در ظرف بریزید و با سس خامه ای تزیین و سرو کنید.

نکات :

*. بهتر است از هویج بزرگ برای تهیه سس استفاده شود چون طعم سس با بیشتر شدن هویج بهتر میشود.

*. در صورت تمایل به چای خامه از ماست خامه اس یا پنیر ریکوتا استفاده کنید.

*. میتوانید برای ناگت مغز خامه یا ماده دلخواه قرار دهید.

خواص سیر :

*. از خواص دیگر این دو، تحریک قوه باه وشهوت است. این خاصیت در خود فصل و جنبش خون نیز هست و با خوردن سیر و پیاز زیادتر از حد صلاح غریزه جنسی به جنبش می آید دیگر آنکه سیر و پیاز بلغم را کم می کند و خود فصل نیز مقتضی کم شدن بلغم است. بنابراین خوردن آن اخلاط اربعه را بیش از حد کاهش داده و بدن را آماده بیماری ها می گرداند.